| 000 | 01063nam a22003134a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000202088 | ||
| 003 | BR-RjBN | ||
| 005 | 20250701062556.0 | ||
| 008 | 080828s2008 spba 001 0 por | ||
| 020 | _a9788504011203 | ||
| 035 | _a2008082813224560med | ||
| 040 |
_aBR-RjBN _bpor _cNolita |
||
| 041 | _aPortuguês | ||
| 245 | 0 | 0 |
_a400g : _btécnicas de cozinha / _cBetty Kövesi ... [et al.] |
| 246 | 3 | 2 | _aQuatrocentas gramas. |
| 246 | 3 | 2 | _aTécnicas de cozinha. |
| 260 |
_aSão Paulo : _bEd. Nacional, _c2008 |
||
| 300 |
_a568 p. : _bil. (algumas col.) ; _c26 cm |
||
| 504 | _aInclui Bibliografia e índice. | ||
| 520 | _aApresenta fundamentos essenciais da gastronomia, abordando métodos de preparo, cortes, molhos, temperos e técnicas profissionais. | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aGastronomia _97 |
| 650 | 0 | 0 |
_aCulinária _xVariedades _9215 |
| 650 | 0 | 0 |
_aReceitas _912 |
| 700 | 1 |
_aKövesi, Betty _9277 _eAutor |
|
| 700 | 1 |
_aSiffert, Carlos _9278 _eAutor |
|
| 700 | 1 |
_aCrema, Carole _9279 _eAutor |
|
| 700 | 1 |
_aMartinoli, Gabriela _9280 _eAutor |
|
| 942 |
_2ddc _cBK _n0 |
||
| 999 |
_c143 _d143 |
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