Inclui índice.

Oferece mais de 100 receitas meticulosamente formuladas e testadas, abrangendo entradas, pratos principais e sobremesas. O livro reflete a filosofia culinária do renomado restaurante Le Bernardin, de Nova York, conhecido por sua elegância discreta e foco em frutos do mar preparados de maneira simples e refinada. Maguy Le Coze compartilha a origem dessa simplicidade culinária, inspirada por seu falecido irmão Gilbert, cofundador e primeiro chef do restaurante. Atualmente, o chef Eric Ripert continua essa tradição com pratos como Halibute Pochê sobre Legumes Marinados, Garoupa Grelhada com Cogumelos Selvagens e Alcachofras, e Salmão Grelhado com Vinagrete de Cogumelos.