In pursuit of excellence / Josiah Citrin ; with Patricia Aranka Smith and Ken Takayama

By:

Citrin, Josiah

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: Indianapolis : Northstar Books, c2011Description: 240 p. : il. col. ; 30 cmISBN:

9780981980270

Subject(s):

Summary: Neste livro, o renomado chef Josia Citrin compartilha sua filosofia culinária, receitas autorais e histórias pessoais que revelam a busca pela excelência na alta gastronomia. A obra destaca técnicas refinadas, ingredientes selecionados e a paixão por inovar na cozinha contemporânea.

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Livros	Nolita Roastery	Não ficção	L766 (Browse shelf(Opens below))	Available	L766

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Neste livro, o renomado chef Josia Citrin compartilha sua filosofia culinária, receitas autorais e histórias pessoais que revelam a busca pela excelência na alta gastronomia. A obra destaca técnicas refinadas, ingredientes selecionados e a paixão por inovar na cozinha contemporânea.

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