TY  - BOOK
AU  - Buford,Bill
TI  - Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana 
SN  - 8788535910278
PY  - 2007///
CY  - São Paulo
PB  - Companhia das Letras
KW  - Batali, Mario,
KW  - Gastronomia na literatura
KW  - Chefes de cozinha
KW  - Culinária italiana
KW  - Estilo toscano
KW  - Alimentos
KW  - Toscana
KW  - Itália
N1  - Tradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany
N2  - Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário
ER  -