aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana Buford, Bill 1954- creator text São Paulo Companhia das Letras 2007 monographic eng Por tug uês

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422 p. ; 21 cm Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário. Bill Buford ; tradução, Pedro Maia Soares Tradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany. Batali, Mario 1960- Gastronomia na literatura Chefes de cozinha Culinária italiana Estilo toscano Alimentos Toscana Itália 8788535910278 251117 20251117123212.0