01478nam a22002657a 4500 OSt 20251117123212.0 251117b |||||||| |||| 00| 0 eng d 8788535910278 Nolita Português Buford, Bill, 1954- 1432 Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany Calor : aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um restaurante famoso, fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana / Bill Buford ; tradução, Pedro Maia Soares São Paulo : Companhia das Letras, 2007 422 p. ; 21 cm Tradução de: Heat : an amateur´s adventures as kitchen slave, line cook, pasta-maker, and apprentice to a Dante-quoting butcher in Tuscany. Relato envolvente em que o escritor Bill Buford se lança ao universo da gastronomia profissional, trabalhando em cozinhas de restaurantes renomados, aprendendo técnicas tradicionais italianas e convivendo com chefes intensos e apaixonados. A obra combina memórias, jornalismo e reflexão sobre o ofício culinário. Batali, Mario, 1960- 459 Gastronomia na literatura 1627 Chefes de cozinha 270 Culinária italiana Estilo toscano 444 Alimentos Toscana Itália 1634 ddc BK 0 995 995 0 0 ddc 0 0 NFIC CPL CPL 2025-11-17 0 L1071 L1071 2025-11-17 12:04:35 2025-11-17 BK