TY  - BOOK
AU  - Stevens,Molly
TI  - All about roasting: a new approach to a classic art 
SN  - 9780393065268
PY  - 2011///
CY  - New York
PB  - W.W. Norton
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Churrascos e grelhados
KW  - Receitas
N1  - Inclui bibliografia e índice
N2  - Manual abrangente sobre a arte de assar, com técnicas precisas, instruções detalhadas e sugestões de harmonização de vinhos. Molly Stevens explora desde carnes e aves até vegetais e frutos do mar, combinando tradição e inovação culinária
ER  -