Stevens, Molly,  1959- <br/><br/>
All about roasting :  a new approach to a classic art / 
Molly Stevens ; photographs by Quentin Bacon ; wine pairings by Tim Gaiser 
 - New York :  W.W. Norton,  c2011 
 - xviii, 573 p. :  il. col. ;  26 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> Manual abrangente sobre a arte de assar, com técnicas precisas, instruções detalhadas e sugestões de harmonização de vinhos. Molly Stevens explora desde carnes e aves até vegetais e frutos do mar, combinando tradição e inovação culinária. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780393065268 039306526X 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2011022692 
<br/><br/><label>Nat. Bib. Agency Control No.: </label>015864452  Uk 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Churrascos e grelhados<br/>Receitas