TY  - BOOK
TI  - Salumi italiani
PY  - 2002///
CY  - Milano
PB  - Editrice Quadratum
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária italiana
KW  - Culinária
KW  - Charcutaria
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice.
"Supplemento al N. 5 de 'La cucina italiana'"
N2  - Apresenta a diversidade dos salumi tradicionais italianos, com descrições sobre origem, técnicas de preparo e modos de consumo. A obra valoriza a herança gastronômica da charcutaria italiana com ilustrações e linguagem acessível
ER  -