Salumi italiani 
 La cucina italiana. 

 - Milano :  Editrice Quadratum,  c2002 
 - 98 p. :  il. col. ;  18 cm 
<br/><br/> Inclui índice.<br/>"Supplemento al N. 5 de 'La cucina italiana'". 
<br/><br/> Apresenta a diversidade dos salumi tradicionais italianos, com descrições sobre origem, técnicas de preparo e modos de consumo. A obra valoriza a herança gastronômica da charcutaria italiana com ilustrações e linguagem acessível. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária italiana<br/>Culinária--Charcutaria<br/>Receitas