TY  - BOOK
AU  - Silva,Jairo Martins da
TI  - Carta de cachaças do estado do Rio de Janeiro: história, degustação, harmonização, serviço, empresas e produtos = Guide of cachaças of Rio de Janeiro : history, sensory evaluation, matching , service, companies and products 
PY  - 2014///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - APACERJ
KW  - Gastronomia
KW  - Bebidas alcoólicas
KW  - Cachaça
N1  - Inclui índice.
Textos em português, inglês e francês
N2  - Catálogo trilíngue que apresenta a história, as características sensoriais e as possibilidades de harmonização da cachaça fluminense. A obra valoriza o patrimônio cultural e produtivo do estado do Rio de Janeiro, com destaque para produtores e marcas regionais
ER  -