Gastronomia brasileira :  da tradição à cozinha de fusão / 
Le Cordon Bleu 
 - Rio de Janeiro :  Alaúde,  2023 
 - 302 p. :  il. col. ;  28 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> A renomada escola Le Cordon Bleu explora a diversidade da culinária brasileira, unindo tradição e inovação. A obra apresenta receitas típicas reinterpretadas por técnicas clássicas e modernas, destacando a riqueza cultural e a cozinha de fusão no Brasil. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788578816377 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--História--Brasil<br/>Culinária brasileira<br/>Culinária--Técnicas<br/>Receitas