TY  - BOOK
AU  - Lenôtre,Gaston
TI  - Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre
SN  - 2082000818
PY  - 1978///
CY  - [Paris]
PB  - Flammarion
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Confeitaria
KW  - Sobremesas e doces
KW  - Receitas
N1  - Contém dedicatória.
Inclui índice
N2  - Traz receitas e técnicas detalhadas para a preparação de sorvetes, doces e confeitos, segundo o estilo refinado do mestre confeiteiro francês Gaston Lenôtre. Ilustrado com fotografias, destaca a precisão da confeitaria clássica
ER  -