Villard, Roland,  1961- <br/><br/>
A dieta do chef :  alta gastronomia de baixa caloria / 
Roland Villard ; fotos de Alexander Landau 
 - 2. ed. 
 - Rio de Janeiro :  SENAC Rio,  2010 
 - 207 p. :  il. col. ;  30 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Reúne receitas sofisticadas com baixo teor calórico, elaboradas pelo chef Roland Villard. A obra alia técnicas da alta gastronomia a princípios de alimentação saudável, ilustrada com fotografias que valorizam a estética e o sabor dos pratos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788577560363 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Alimentos dietéticos<br/>Culinária--Variedades<br/>Receitas