TY  - BOOK
AU  - Atala,Alex
ED  - D.O.M. (Restaurante)
TI  - D.O.M.: rediscovering Brazilian ingredients 
SN  - 9780714865744
PY  - 2013///]
CY  - London
PB  - Phaidon
KW  - Gastronomia
KW  - Chefes de cozinha
KW  - Brasil
KW  - Culinária brasileira
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Nesta obra, o chef Alex Atala explora a riqueza da biodiversidade brasileira por meio de receitas autorais e ingredientes nativos. O livro apresenta a filosofia do restaurante D.O.M., exaltando a culinária brasileira em uma abordagem contemporânea e sustentável
ER  -