Kinch, David,  1961- <br/><br/>
Manresa :  an edible reflection / 
David Kinch with Christine Muhlke ; photography by Eric Wolfinger 
 - Berkeley :  Ten Speed Press,  [2013] 
 - 327 p. :  il. col. ;  30 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Este livro apresenta a filosofia culinária do chef David Kinch, combinando arte, ciência e ingredientes sazonais do norte da Califórnia. Com receitas, histórias e imagens do restaurante Manresa, é uma reflexão pessoal sobre a cozinha moderna e seu processo criativo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781607743972 1607743973 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2013016098 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Manresa (Restaurante)
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Biografias de chefs<br/>Culinária americana--Estilo da Califórnia<br/>Receitas