Beall, Sam <br/><br/>
The foothills cuisine of Blackberry Farm  :  recipes and wisdom from our artisans, chefs, and Smoky Mountain ancestors / 
Sam Beall with Marah Stets 
 - New York :  Clarkson Potter,  2012 
 - 287 p. :  il. col. ;  28 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Combinando tradições culinárias das Smoky Mountains com técnicas modernas, esta obra apresenta receitas e saberes transmitidos por chefs e artesãos do Blackberry Farm, no Tennessee. É um tributo à cozinha do sul dos EUA, ilustrado com belas fotografias e histórias locais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780307886774 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2012007956 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária americana--Estilo do Sul<br/>Receitas