TY  - BOOK
AU  - Bronze,Felipe
AU  - Coimbra,Sergio
TI  - Cozinha brasileira de vanguarda
SN  - 9788575428719 
PY  - 2012///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - Sextante Artes
KW  - Gastronomia
KW  - Brasil
KW  - Chefes de cozinha
KW  - Culinária brasileira
N2  - O chef Felipe Bronze apresenta nesta obra uma abordagem criativa da culinária brasileira, mesclando ingredientes tradicionais a técnicas da gastronomia moderna. Com belíssimas fotografias de Sergio Coimbra, o livro revela pratos inovadores que representam a essência da cozinha de vanguarda no Brasil
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