Bronze, Felipe,  1978- <br/><br/>
Cozinha brasileira de vanguarda / 
Felipe Bronze ; fotografia Sergio Coimbra 
 - Rio de Janeiro :  Sextante Artes,  2012 
 - 247 p. :  il. ;  29 cm 
<br/><br/> O chef Felipe Bronze apresenta nesta obra uma abordagem criativa da culinária brasileira, mesclando ingredientes tradicionais a técnicas da gastronomia moderna. Com belíssimas fotografias de Sergio Coimbra, o livro revela pratos inovadores que representam a essência da cozinha de vanguarda no Brasil. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788575428719  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--Brasil<br/>Chefes de cozinha--Brasil<br/>Culinária brasileira