TY  - BOOK
AU  - Pegler,Martin M.
TI  - Food presentation & display
SN  - 0934590419
PY  - 1991///
CY  - New York
PB  - Retail Reporting Corporation
KW  - Gastronomia
KW  - Decoração e ornamento
KW  - Decoração de pratos
N1  - Inclui índice
N2  - Reunindo ensaios e imagens sobre a apresentação e exibição de alimentos em ambientes comerciais e promocionais, a obra editada por Martin M. Pegler explora estratégias visuais e técnicas criativas utilizadas em vitrines, buffets e exposições culinárias para atrair consumidores e valorizar os produtos
ER  -