Food presentation & display / 
 Food presentation and display. 
edited by Martin M. Pegler 
 - New York :  Retail Reporting Corporation,  c1991 
 - 223 p. :  il. col. ;  32 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Reunindo ensaios e imagens sobre a apresentação e exibição de alimentos em ambientes comerciais e promocionais, a obra editada por Martin M. Pegler explora estratégias visuais e técnicas criativas utilizadas em vitrines, buffets e exposições culinárias para atrair consumidores e valorizar os produtos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0934590419 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Decoração e ornamento<br/>Decoração de pratos