Custer, Tony <br/><br/>
El arte de la cocina peruana / 
Tony Custer ; prefacio por Eric Ripert ; fotografía, Miguel Etchepare 
 - Miraflores :  Fundación Felipe Antonio Custer,  2011 
 - t. 1 :  il. col. ;  31 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/> Obra dedicada à culinária tradicional peruana, apresentando uma variedade de receitas autênticas ilustradas com fotografias. O autor valoriza os sabores e ingredientes locais, combinando tradição e sofisticação na apresentação dos pratos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789972929816 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária peruana<br/>Receitas