Bitterman, Mark  <br/><br/>
Salt block cooking :  70 recipes for grilling, searing, and drtving on himalayan salt blocks / 
Mark Bitterman 
 - Kansas City :  Andrew McMell,  c2013 
 - 216 p. :  il. col. ;  21 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> A obra apresenta 70 receitas que utilizam blocos de sal do Himalaia como superfície de cozimento, oferecendo técnicas para grelhar, selar e servir. Mark Bitterman combina instruções práticas, ciência culinária e dicas de apresentação, explorando os sabores únicos proporcionados pelo sal natural. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781449430559 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Sal<br/>Culinária--Churrascos e grelhados<br/>Receitas