Viera, Elenara Viera de <br/><br/>
Garçom / 
Elenara Viera de Viera, Índio Cândido 
 - Canoas, RS :  Ed. ULBRA,  1996 
 - 99 p. :  il. ;  20 cm 
 - (Labor) .
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/> Manual introdutório que aborda aspectos práticos e teóricos do trabalho do garçom, incluindo técnicas de atendimento, postura profissional, organização do serviço e relações com o cliente. Indicada para formação profissional na área de serviços de alimentação. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8585692227  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Restaurantes<br/>Garçons