TY  - BOOK
AU  - Aduriz,Andoni Luis
TI  - Mugaritz: a natural science of cookbook 
SN  - 9780714863634
PY  - 2012///
CY  - New York
PB  - Phaidon
KW  - Mugaritz (Restaurante)
KW  - Gastronomia
KW  - Miscelânea
KW  - Culinária espanhola
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Obra autoral do chef Andoni Luis Aduriz que apresenta a filosofia culinária do restaurante Mugaritz, combinando ciência, natureza e criatividade. O livro reúne ensaios, imagens e receitas inovadoras que exploram limites sensoriais e conceituais da gastronomia contemporânea
ER  -