Aduriz, Andoni Luis,  1971- <br/><br/>
Mugaritz :  a natural science of cookbook / 
Andoni Luis Aduriz 
 - New York :  Phaidon,  2012 
 - 253 p. :  il. (principalmente col.) ;  30 cm  + 1 catálogo de livros 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Obra autoral do chef Andoni Luis Aduriz que apresenta a filosofia culinária do restaurante Mugaritz, combinando ciência, natureza e criatividade. O livro reúne ensaios, imagens e receitas inovadoras que exploram limites sensoriais e conceituais da gastronomia contemporânea. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780714863634 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Mugaritz (Restaurante)
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--Miscelânea<br/>Culinária espanhola<br/>Receitas