TY  - BOOK
AU  - Boyle,Tish
TI  - Plating for gold: a decade of desserts from the world and national pastry team championships 
SN  - 9781118059845
PY  - 2012///
CY  - Hoboken
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Sobremesas e doces
KW  - Confeitaria
KW  - Pastelaria
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Reunião de receitas e apresentações de sobremesas criadas por chefs renomados em competições internacionais de confeitaria. A obra destaca técnicas avançadas de confeitaria, com foco em montagem e estética visual dos pratos
ER  -