Boyle, Tish <br/><br/>
Plating for gold :  a decade of desserts from the world and national pastry team championships / 
Tish Boyle 
 - Hoboken :  John Wiley & Sons,  2012 
 - 327 p. :  il. (algumas col.) ;  29 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Reunião de receitas e apresentações de sobremesas criadas por chefs renomados em competições internacionais de confeitaria. A obra destaca técnicas avançadas de confeitaria, com foco em montagem e estética visual dos pratos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781118059845 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Sobremesas e doces<br/>Culinária--Confeitaria<br/>Culinária--Pastelaria<br/>Receitas