TY  - BOOK
AU  - Aidells,Bruce
AU  - Ramo,Anne-marie
TI  - The great meat cookbook
SN  - 9780547241418
PY  - 2012///
CY  - Boston
PB  - Houghton Mifflin Harcourt
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Carnes
KW  - Técnicas
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Com mais de 100 receitas, este guia abrangente explora cortes de carne bovina, suína, ovina e outras, apresentando técnicas de preparo, sugestões de compra e informações sobre procedência e sustentabilidade, voltado tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes
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