Blumenthal, Heston <br/><br/>
Heston Blumenthal at home / 
photography by Angela Moore 
 - London :  Bloomsbury,  c2011 
 - 407 p. :  il. col. ;  28 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Nesta obra, o chef Heston Blumenthal apresenta receitas e técnicas acessíveis para o ambiente doméstico, desmistificando conceitos da gastronomia molecular e incentivando o leitor a experimentar preparações criativas com bases científicas.<br/><br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781608197019 
<br/><br/><label>Subjects--Personal Names: </label><br/>Blumenthal, Heston
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Variedades<br/>Culinária--Técnicas<br/>Receitas