TY  - BOOK
AU  - Green,Aliza
AU  - Legato,Steve
TI  - The butcher's apprentice: the expert's guide to selecting, preparing, and cooking a world of meat 
SN  - 9781592537761
PY  - 2012///
CY  - Beverly
PB  - Quarry Books
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Técnicas
KW  - Carnes
KW  - Preservação
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Manual ilustrado que ensina a selecionar, limpar, cortar e cozinhar diversos tipos de frutos do mar, com técnicas e dicas de mestres peixeiros e chefs renomados
ER  -