Helstosky, Carol <br/><br/>
Pizza :  a global history / 
Carol Helstosky 
 - London :  Reaktion Books,  c2008 
 - 142 p. :  il. col. ;  21 cm 
 - (Edible) .
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Explora a origem, a disseminação global e a transformação da pizza, abordando desde suas raízes italianas até sua popularização como alimento universal, com análises históricas, sociais e culturais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781861893918 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--Miscelânea<br/>Culinária--Pizza--História<br/>Hábitos alimentares--História