Smith, Andrew F.,  1946- <br/><br/>
Hamburguer :  a global history / 
Andrew F. Smith 
 - London :  Reaktion Books,  c2008 
 - 151 p. :  il. col. ;  21 cm 
 - (Edible) .
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Obra que traça a trajetória histórica e cultural do hambúrguer, desde suas raízes medievais até sua ascensão como ícone global da culinária contemporânea, com curiosidades, imagens e análises socioculturais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781861893901 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--Miscelânea<br/>Culinária--Hambúrgueres--História<br/>Hábitos alimentares--História