Ozersky, Josh <br/><br/>
The hamburger :  a history / 
Josh Ozersky 
 - London :  Yale University Press,  2008 
 - 147 p. :  il. ;  22 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Uma investigação cultural e histórica sobre o hambúrguer, símbolo da identidade americana, explorando suas origens, evolução e impacto social, econômico e gastronômico ao longo do tempo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780300117585 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--Miscelânea<br/>Culinária americana<br/>Culinária--Hambúrgueres--História