TY  - BOOK
AU  - Robuchon,Joël
AU  - Montagné,Prosper
ED  - Larousse (Empresa)
TI  - Larousse gastronomique: the world's greatest culinary encyclopedia 
SN  - 9780307464910
PY  - 2009///
CY  - New York
PB  - Clarkson Potter/Publishers
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Enciclopédias
KW  - Culinária internacional
KW  - Culinária francesa
KW  - Receitas
N1  - "Based on the work of Prosper Montagné."
Inclui índice
N2  - Versão em inglês da aclamada enciclopédia culinária francesa, esta edição revisada sob a presidência de Joël Robuchon reúne mais de 1.200 páginas de verbetes sobre técnicas, ingredientes, utensílios, receitas clássicas e história da gastronomia mundial, com o rigor e a profundidade que consagraram o nome Larousse no universo da culinária
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