Larousse gastronomique :  the world's greatest culinary encyclopedia / 
with the assistance of the Gastronomic Committee, President Joël Robuchon 
 - New York :  Clarkson Potter/Publishers,  c2009 
 - 1206 p. :  il. (algumas col.), mapa col. ;  27 cm 
<br/><br/> "Based on the work of Prosper Montagné."<br/>Inclui índice. 
<br/><br/> Versão em inglês da aclamada enciclopédia culinária francesa, esta edição revisada sob a presidência de Joël Robuchon reúne mais de 1.200 páginas de verbetes sobre técnicas, ingredientes, utensílios, receitas clássicas e história da gastronomia mundial, com o rigor e a profundidade que consagraram o nome Larousse no universo da culinária. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780307464910 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2009075160 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Enciclopédias<br/>Culinária internacional<br/>Culinária francesa<br/>Receitas