TY  - BOOK
AU  - Page,Karen
AU  - Dornenburg,Andrew
AU  - Salzman,Barry
TI  - The flavor bible: the essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most Imaginative chefs 
SN  - 9780316118408
PY  - 2008///
CY  - New York
PB  - Little, Brown and Company
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Variedades
KW  - Técnicas
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Referência essencial para chefs e entusiastas da gastronomia, esta obra apresenta uma enciclopédia de combinações de sabores, baseando-se em entrevistas com renomados chefs norte-americanos. Serve como guia criativo para o desenvolvimento de pratos equilibrados e inovadores.


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