Page, Karen <br/><br/>
The flavor bible :  the essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most Imaginative chefs / 
Karen Page and Andrew Dornenburg ; photographs by Barry Salzman 
 - New York :  Little, Brown and Company,  2008 
 - xi, 380 p. :  il. col. ;  27 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Referência essencial para chefs e entusiastas da gastronomia, esta obra apresenta uma enciclopédia de combinações de sabores, baseando-se em entrevistas com renomados chefs norte-americanos. Serve como guia criativo para o desenvolvimento de pratos equilibrados e inovadores.<br/><br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780316118408 0316118400  
<br/><br/><label>LCCN: </label>2007033064 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Variedades<br/>Culinária--Técnicas<br/>Receitas