TY  - BOOK
AU  - Tramonto,Rick
AU  - Goodbody,Mary
AU  - Turner, Tim
TI  - Amuse-bouche: little bites that delight before the meal begins 
SN  - 0375507604 
PY  - 2002///
CY  - New York
PB  - Random House
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Aperitivos
KW  - Receitas
N2  - Este livro reúne receitas sofisticadas de amuse-bouches — pequenas porções servidas antes das refeições — elaboradas pelo renomado chef Rick Tramonto. A obra combina técnicas refinadas com apresentações criativas, voltadas a chefs e entusiastas da alta gastronomia
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