Tramonto, Rick <br/><br/>
Amuse-bouche :  little bites that delight before the meal begins / 
Rick Tramonto with Mary Goodbody ; photographs by Tim Turner 
 - New York :  Random House,  2002 
 - xvii, 268 p. :  il. col. ;  26 cm 
<br/><br/> Este livro reúne receitas sofisticadas de amuse-bouches — pequenas porções servidas antes das refeições — elaboradas pelo renomado chef Rick Tramonto. A obra combina técnicas refinadas com apresentações criativas, voltadas a chefs e entusiastas da alta gastronomia. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0375507604  
<br/><br/><label>LCCN: </label>2002022651 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Aperitivos<br/>Receitas