TY  - BOOK
AU  - Smith,Fiona
AU  - Cassidy,Peter
TI  - Pates & terrines
SN  - 9781845973872
PY  - 2007///
CY  - New York
PB  - Ryland Peters & Small
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária francesa
KW  - Culinária
KW  - Charcutaria
KW  - Patês
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Com foco na tradição da charcutaria, esta obra apresenta receitas elegantes e acessíveis de pâtés e terrines — clássicos da culinária europeia. Fiona Smith explora técnicas e combinações de sabores que valorizam ingredientes frescos, oferecendo opções tanto rústicas quanto refinadas. As fotografias complementam o conteúdo com sugestões de apresentação sofisticadas
ER  -