TY  - BOOK
AU  - Andoh,Elizabeth
AU  - Beisch, Leigh 
TI  - Washoku: recipes from the Japanese home kitchen 
SN  - 1580085199
PY  - 2005///
CY  - Berkeley
PB  - Ten Speed Press
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária japonesa
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Apresenta uma introdução à culinária tradicional japonesa, conhecida como washoku, destacando ingredientes, técnicas, utensílios e princípios culturais que moldam essa prática culinária. Com receitas caseiras autênticas, instruções detalhadas e fotografias coloridas, o livro promove um mergulho na filosofia alimentar japonesa, valorizando o equilíbrio, a sazonalidade e a harmonia dos sabores
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