TY  - BOOK
AU  - Suhanosky,Ron
AU  - Suhanosky,Colleen
AU  - Simon,Susan
TI  - Pasta Sfoglia
SN  - 9780470371336 
PY  - 2009///
CY  - Hoboken
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Sfoglia (Restaurante)
KW  - Culinária
KW  - Massas
KW  - Culinária italiana
KW  - Receitas
N1  - Inclui bibliografia e índice
N2  - Este livro, vencedor do James Beard Award, apresenta 111 receitas de massas frescas, secas e recheadas, inspiradas nas experiências dos autores na Itália, Nantucket e Nova York. Com instruções detalhadas e fotografias coloridas, a obra permite que cozinheiros domésticos recriem pratos sofisticados com facilidade. Inclui desde receitas tradicionais, como o ragu de domingo da Nonna, até combinações inovadoras, como cappellacci de queijo de cabra com espinafre, passas douradas e manteiga de açafrão. ​
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