TY  - BOOK
AU  - Mina,Michael
AU  - Cianciulli,JoAnn
TI  - Michael Mina: the cookbook 
SN  - 0821257536
PY  - 2006///
CY  - New York
PB  - Bulfinch Press
KW  - Restaurant Michael Mina
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária americana
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Apresenta a filosofia culinária do renomado chef Michael Mina, destacando seu conceito de "trios", onde uma receita principal é acompanhada por três variações de sabor. O livro inclui receitas clássicas e as mais solicitadas de seus restaurantes, oferecendo instruções detalhadas e fotografias de alta qualidade que ilustram os pratos e técnicas
ER  -