TY  - BOOK
AU  - Vetri,Marc
AU  - Joachim,David
TI  - Il viaggio di Vetri: a culinary journey 
SN  - 9781580088886
PY  - 2008///
CY  - Berkeley
PB  - Ten Speed Press
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária italiana
KW  - Vinho
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Il Viaggio di Vetri é uma obra que combina receitas autênticas da culinária italiana com histórias pessoais do chef Marc Vetri sobre sua formação e experiências na Itália. O livro apresenta pratos como fettuccine de castanha com ragu de javali, robalo com crosta de azeitona e confit de alho-poró, além de sobremesas como creme de mascarpone com figos. As notas sobre vinhos de Jeff Benjamin complementam as receitas, oferecendo sugestões de harmonização.
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