TY  - BOOK
AU  - Hobday,Cara
AU  - Denbury,Jo
TI  - Food presentation secrets: styling techniques of professionals 
SN  - 9781554074914
PY  - 2010///
CY  - Buffalo, (NY), Richmond Hill
PB  - Firefly Books
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Guarnições
KW  - Mesas
KW  - Arranjos e decorações
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Oferece técnicas profissionais para aprimorar a apresentação de pratos. O livro apresenta mais de 100 ideias de guarnições doces e salgadas, utilizando ingredientes comestíveis e acessíveis. Dividido em cinco seções abrangentes, aborda técnicas, ferramentas, ingredientes e designs utilizados por chefs renomados
ER  -