TY  - BOOK
AU  - Fearnley-Whittingstall,Hugh
AU  - Wheeler,Simon
TI  - The river cottage meat book
SN  - 9781580088435
PY  - 2007///
CY  - Berkeley
PB  - Ten Speed Press
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Técnicas
KW  - Carnes
KW  - Receitas
N1  - Inclui bibliografia e índice
N2  - É um guia vasto sobre carnes, abordando desde a criação ética de animais até técnicas de preparo e receitas tradicionais. O autor defende o consumo consciente de carne, enfatizando a importância de conhecer a origem dos alimentos e respeitar o ciclo de produção
ER  -