TY  - BOOK
AU  - Morimoto,Masaharu
AU  - Bacon,Quentin
TI  - Morimoto: the new art of Japanese cooking 
SN  - 9780756631239
PY  - 2007///
CY  - New York
PB  - DK Publishing
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária japonesa
KW  - Culinária
KW  - Técnicas
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - O renomado chef Masaharu Morimoto apresenta sua abordagem única à culinária japonesa, combinando raízes tradicionais com influências multiculturais. O livro oferece mais de 100 receitas acessíveis, ilustradas com fotografias detalhadas, e explora técnicas como fatiar, curar e empratar, além de discutir ingredientes essenciais da cozinha japonesa
ER  -