Morimoto, Masaharu,  1955- <br/><br/>
Morimoto :  the new art of Japanese cooking / 
 New art of Japanese cooking. 
Masaharu  Morimoto ; photography by Quentin Bacon 
 - New York :  DK Publishing,  2007 
 - 272 p. :  il. col. ;  29 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> O renomado chef Masaharu Morimoto apresenta sua abordagem única à culinária japonesa, combinando raízes tradicionais com influências multiculturais. O livro oferece mais de 100 receitas acessíveis, ilustradas com fotografias detalhadas, e explora técnicas como fatiar, curar e empratar, além de discutir ingredientes essenciais da cozinha japonesa. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780756631239 0756631238 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2007299050 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária japonesa<br/>Culinária--Técnicas<br/>Receitas