TY  - BOOK
AU  - Krasner,Deborah
TI  - Good meat: the complete guide to sourcing and cooking sustainable meat 
SN  - 9781584798637 
PY  - 2010///
CY  - New York, NY
PB  - Stewart, Tabori & Chang
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Carnes
KW  - Aves
KW  - Receitas
N1  - Inclui bibliografia e índice
N2  - Orienta sobre a obtenção e preparo de carnes sustentáveis, destacando a importância da procedência dos alimentos. Inclui mais de 200 receitas para diversos tipos de carne, acompanhadas de fotografias ilustrativas. O livro também oferece informações sobre práticas agrícolas responsáveis e dicas para adquirir carnes de produtores locais
ER  -